9月10日NHKのうまいっ！キャイーン天野さんが濃厚なうま味＆甘みの北海道羅臼昆布について特集をしていました。
昆布の最高峰、羅臼昆布！！マジでうまいですよね。
今、ネットでみたらドンドン羅臼昆布売り切れてますね（笑）
➡14011【送料無料】羅臼昆布1kg 家庭用・業務用
羅臼昆布の作り方が職人技
職人が取った羅臼昆布を丁寧に職人が熟成させていきます。
マンニットとグルタミン酸が熟成により合わさります。
100日間・23工程を経て出荷されます。
羅臼昆布のネットの反応は？
【昆布の種類】羅臼昆布:真昆布と並ぶ昆布の最高級品である。濃厚な味のため、関東地方ではだし昆布として、この羅臼昆布が好まれる。主な用途はうどんだし、おでん、鍋物の味付け、佃煮などである。また、食用にも適しており、富山県は一大消費地である。
うまいッ！「濃厚なうまみとあまみ 羅臼昆布～北海道羅臼町～」[字]（ＮＨＫ総合１・神戸）
「濃厚なうまみとあまみ 羅臼昆布～北海道羅臼町～」！世界自然遺産・知床半島の海で育まれる「羅臼昆布」。香りやうまみ、甘みが強く、濃いだしがとれると評判。
スポンサードリンク
今回の #うまいッ! ゎ、羅臼昆布♪ 質の良いのゎ、黒くって♪、厚みがあるでちゅϵ( ^Θ^ )϶ 収穫後。乾燥室でカラカラになるまで干し、その後浜で夜露に晒しまちゅ（涙） それから、板の間に挟み、重しを乗せて熟成させまちゅ（涙） その後整形して更に熟成させまちゅ（涙）